14.00€
Blanco 2021:
Albillo 100%
Suelos:
Nuestros viñedos centenarios de Albillo se encuentran dispersos en diferentes lugares, ya que los antiguos plantaban la uva blanca junto con la tinta, no teniendo cultivos homogéneos. Destacan los suelos arenosos y franco-arenosos con cantos rodados que ayudan a que la fruta madure y mantenga un perfil fresco y floral, así como una acidez equilibrada.
Elaboración:
En el se seleccionan los racimos más maduros para su posterior despalillado y prensado suave. El mosto se desfanga por decantación natural y la fermentación se produce de forma espontánea. Fermentación parcial en barrica nueva de roble francés de 500 l. Permanencia en barrica con lías finas durante 8 meses.100% Albillo
Nota de cata:
De color amarillo pajizo, en nariz presenta notas florales, ligeros toques de fruta blanca y recuerdos de bollería. En boca es amplio y goloso, con acidez bien integrada, postgusto largo y sedoso.
Cada trago es diferente, comienza el viaje.
Agotado